Znaczenie gospodarcze i ekologiczne grzybów
© - artykuł chroniony prawem autorskim autor: Aneta Jastrzębska|
Reklamy OnetKontekst |
Alleopatia jest zjawiskiem wydzielania przez grzyby do podłoża specyficznych związków, które uniemożliwiają rozwój na tym terenie innych organizmów. Jako pierwszy zauważył to w 1928 roku Aleksander Fleming i dzięki temu odkryciu rozpoczęto produkcję penicyliny - antybiotyku stosowanego w infekcjach bakteryjnych. Dziś bardzo powszechnym jest uzyskiwanie wielu leków w przemyśle farmaceutycznym.
Poza wieloma dobrodziejstwami wynikającymi z istnienia grzybów, są także efekty negatywne z działalności pasożytniczej tych organizmów - szczególnie istotne dla zdrowia roślin, zwierząt i człowieka. Z chorób roślinnych należy wymienić takie infekcje grzybowe jak:
Grzyby pasożytnicze roślin mają zdolność rozkładania woskowej warstwy ochronnej liści - kutykuli i wnikania za pomocą specyficznych strzępek - haustorii do wnętrza cytoplazmy.
Także u zwierząt i ludzi istnieje szereg chorób wywoływanych przez grzyby. Wśród nich najpopularniejsze są dermatozy (grzybice skóry) oraz kandydozy (infekcje błon śluzowych jamy ustnej bądź pochwy).
Pleśnie rozwijające się na produktach spożywczych i powodujące ich psucie są przyczyną wielu zatruć pokarmowych. Wytwarzają one toksyny, które głęboko wnikają w zakażone podłoże, dlatego nie wystarczy usunąć wierzchnią warstwę produktu, aby mógł on nadawać się do spożycia. Żywność zapleśniona jest w całości niezdatna do jedzenia.
strona: 1 2